Profitons encore du climat hivernal pour faire des plats qui réchauffent.

Il y a quinze jours on se croyait au printemps, depuis quatre jours nous avons plutôt un temps automnal...

 

Ingrédients :

700 g de boeuf

3 carottes

2 tomates

2 oignons

5-6 pommes de terre

Olives noires

Thym - romarin - laurier

Sel - poivre

1/2 litre de bouillon de volaille

Huile d'olive

 

 

Recette :

Couper carottes, tomates et oignons.

Faire revenir dans un filet d'huile d'olive le boeuf coupé en morceaux dans une cocotte, saler et poivrer.

Ajouter carottes, tomates, oignons et continuer à faire revenir.

Couvrir avec le bouillon et laisser mijoter une bonne heure.

Pendant ce temps faire cuire les pommes de terre en robe des champs.

Prendre olives, thym, romarin, laurier 

 

les ajouter au boeuf et terminer la cuisson une dizaine de minutes.

Servir avec une pomme de terre.

 

 

 

Avec l'arrivée du printemps et de l'été, revoilà le temps des salades. Voici une petite recette sympa, facile et pas mauvaise du tout !

Ingrédients pour 4 personnes :

150 g de salade verte

150 g de chou fleur cru

100 g de carottes primeurs

100 g de radis

100 g de Roquefort

Huile, vinaigre, sel poivre

Laver tous les légumes. Eplucher et râper les carottes. Couper les radis en rondelles. Détailler le chou fleur cru en petites fleurettes.

Mélanger le tout dans un saladier avec la salade verte.

Ajouter le Roquefort coupé en dés. Préparer dans un bol la vinaigrette, saler, poivrer. Verser sur la salade au moment de servir.

Après tout il n'y a pas qu'à la Chandeleur que l'on mange des crêpes !!

Une recette que j'avais faite pour cette occasion, les crêpes aux noix de saint Jacques.

(Désolée pour certaines photos qui ne sont pas de grande qualité !!! l'effet du cidre peut-être ).

 

Ingrédients :

Des crêpes

Une vingtaine de noix de saint Jacques

Crème fraîche

Sel poivre quatre épices

Huile d'olive

Ail persil

 

Recette :

Faire décongeler les noix de saint Jacques 

Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle et les faire revenir.

Les mettre dans un bol ajouter un peu de crème fraîche, saler, poivrer, mettre les quatre épices et mélanger.

Préparer une crêpe, 

la poser sur une assiette, 

puis ajouter quelques noix de saint Jacques, 

la rouler et 

mettre dans un plat à four, y poser une noix de beurre et enfourner cinq minutes.

C'est prêt !

Voici le résultat.    

Comme Monsieur Coincoin ne mange pas de crêpes salées, je lui avais concocté un petit plat de saint Jacques à la crème parsemé d'ail et de persil.

Il s'est régalé.

Et puis pour terminer le repas, une crêpe au chocolat,

avec de la crème chantilly...

Pour arroser le tout du cidre.