Qu'est-ce qui peut bien se cacher derrière les trous de serrure ?

Eh bien, différentes variétés de salades les unes meilleures que les autres !!

Saviez-vous que sans salade, un repas est aussi triste qu’une journée sans soleil ?

A présent, suivez-nous pour un petit voyage au cœur des laitues et de leurs belles feuilles vertes ou rouges et craquantes.

La France est le troisième pays producteur de salade en Europe.

Originaire d’Asie, la laitue était déjà connue des Perses.

Les égyptiens l’appréciaient parcequ’elle était aussi symbole de fertilité.

Les grecs la consommaient plutôt cuites alors que les romains la préféraient crues.

En France, l’histoire raconte que Rabelais aurait rapporté des graines après une visite au Vatican. 

Depuis le XX° siècle, la salade verte est devenue un aliment phare de notre alimentation.

La restauration rapide, les salades composées, les sandwichs se parent de jolies feuilles vertes qui apportent fraîcheur, couleur et vitamines.

Il existe plus d’une centaine de variétés de laitues.

Feuille de chêne, scarole, frisée, rouge de grenoble… font partie de la même famille.

Leurs jolies feuilles tendres et croquantes sont habituellement vertes mais peuvent aussi avoir de reflets rouges ou bruns.

Leur goût diffère selon les saisons et la façon dont elles sont cultivées.

Au jardin, rien n’est meilleur qu’une salade cultivée en pleine terre et cueillie juste avant d’être consommée.

La laitue est une plante annuelle dont la culture ne présente aucune difficulté particulière. Elle nécessite un bon sol, du soleil et un arrosage régulier.

Gorgée d’eau et peu calorique, la laitue contient plus ou moins de vitamines et minéraux selon les variétés.

La laitue est réputée pour calmer la toux mais surtout pour ses vertus sédatives et soporifiques.  

La laitue est fragile !

Pour être consommée, ses feuilles doivent être brillantes, gonflées de sève, de couleur franche.

Pour la conserver, débarrassez-vous des premières feuilles, lavez les autres rapidement et séchez-les aussitôt.

Mettez-les dans un sac plastique ou une boîte hermétique dans la partie la plus froide du réfrigérateur où elle gardera sa fraîcheur trois jours au plus.

Evitez de la faire tremper, ses vitamines et ses sels minéraux disparaitraient dans l’eau.