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Par Chris (cryfil) dans Côté fourneaux le 11 Septembre 2012 à 12:00...cuillères à soupe d'eau 125g de farine tamisée 25 cl de crème fraîche épaisse un peu de rhum huile et farine pour le moule Recette : Dans un saladier, cassez les oeufs entiers, ajoutez la pincée de sel et les battre avec un fouet tout en incorporant progressivement le...
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Par Chris (cryfil) dans Côté fourneaux le 11 Septembre 2012 à 12:00...Chapelure Sel poivre Miel Graines de moutarde Quatre épices Sauce soja Un peu de purée de piment Huile d'olive 600 g de courge 1 carotte 1 pomme de terre Crème fraîche Recette : Dans une assiette préparer la marinade avec le miel, la sauce soja, les épices, la purée de piment. Couper...
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Par Chris (cryfil) dans Méli-Mélo le 11 Septembre 2012 à 12:00...l'ai faite sécher. Une fois séchée, je l'ai égrainée et me suis servie d'une partie pour faire de l'huile. Dans une bouteille m ettre 50 g de fleurs sèches, ajouter un demi litre d'huile d'olive et laisser macérer au soleil pendant une semaine en remuant chaque jour. Passé une semaine,...
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Par Chris (cryfil) dans Côté fourneaux le 11 Septembre 2012 à 12:00...d'ail 1 poignée de persil Sel poivre 1 petit verre de porto 25 cl de bouillon de volailles 2 filets d'huile d'olive 1 paquet de rösti Recette : Dans un sauteuse verser un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon. Ajouter les coeurs de canard, après les avoir coupés en deux, et faire...
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Par Chris (cryfil) dans Potager le 11 Septembre 2012 à 12:00...direz-vous, de la farine, de l'eau, une pincée de sel, mélanger le tout et le tour est joué. Faire chauffer l'huile dans la friteuse (il faut qu'elle frétille), mettre la fleur de courgette dans la pâte à beignet, puis dans l'huile frémissante et laissez dorer. Voici le résultat : ...
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Par Chris (cryfil) dans Côté fourneaux le 11 Septembre 2012 à 12:00...ingrédients seront en fonction de la quantité que vous souhaitez. Ingrédients : Tomates Basilic Ail Huile d'olive Fleur de sel Recette : Effeuillez un demi pied de basilic, peler quelques têtes d'ail. Mettre basilic et ail dans le hâchoir et hâcher finement le tout. Prélever la quantité...
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Par Chris (cryfil) dans Côté fourneaux le 11 Septembre 2012 à 12:00...trois personnes : 1 demi lapin 3 carottes 3 pommes de terre 3 oignons thym laurier romarin sel poivre huile d'olive Recette : Mettre dans une cocotte le lapin coupé en morceaux, les oignons émincés, carottes et pommes de terre coupés en rondelles. Ajouter les herbes, sel poivre. Verser un peu...
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Par Chris (cryfil) dans Recettes provençales le 11 Septembre 2012 à 12:00Ingrédients : 200 g d'olives noires 5 filets d'anchois à l'huile 8 petites câpres 1 gousse d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Recette : Mettre dans le bol d’un mixeur les filets d’anchois,les câpres, la gousse d’ail hachée, les olives noires (que l'on aura...
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Par Chris (cryfil) dans Recettes provençales le 11 Septembre 2012 à 12:00...soir au menu filet de lieu, trempé dans un peu de farine et revenu dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, et des légumes vapeur (tomates, carottes, haricots, courgettes, pommes de terre, etc...), le tout accompagné d'un peu de rouille et d'aïoli. Sauce rouille : Piler 3 gousses...
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Par Chris (cryfil) dans Recettes provençales le 11 Septembre 2012 à 12:00...piment de cayenne 1 pincée de gros sel - poivre 1 cuillère à café de concentré de tomates 25 cl d'huile d'olive Recette : Piler 3 gousses d'ail. Ajouter 2 jaunes d'oeuf, la dosette de safran, le piment, le poivre et mélanger. Laisser reposer 5 mn. Incoprorer 25 cl d'huile...