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Par Chris (cryfil) dans Méli-Mélo le 11 Septembre 2012 à 12:00...endant nos vacances dans le Limousin, nous avons aussi organisé un méga barbecue. De la bonne viande bovine, la belle limousine, des côtes de boeuf d'environ 4 kg chacune. La viande était cuite comme il fallait accompagnée d'une sauce aux cèpes et pour la pomme de terre en accompagnement...
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Par Chris (cryfil) dans Côté fourneaux le 11 Septembre 2012 à 12:00...légumes au réfrigérateur. Tout pour faire un bon gratin. Ingrédients : 1 paquet de pâtes 500 g de viande hâchée 1 boîte de tomates concassées 1 bocal de sauce tomates Gruyère râpé Ail Oignons Herbes de Provence Sel poivre Recette : Dans le saladier où se trouve le reste...
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Par Chris (cryfil) dans Côté fourneaux le 11 Septembre 2012 à 12:00Ingrédients : 500 g de viande de boeuf hâchée 2 pots de sauce tomates maison 1 boîte de tomates concassées 1 oeuf Ail échalote persil Oignons Sel poivre Huile d'olive Raz al hanout (mélange d'épices) 1 piment Recette : Dans un saladier mélanger ail,...
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Par Chris (cryfil) dans Côté fourneaux le 11 Septembre 2012 à 12:00...jusqu’à moitié de combustion et a jouter romarin thym estragon Après combustion de ceux-ci, mettre la viande sur la grille (faire griller doucement) Retourner souvent pour éviter la trop cuisson Servir chaud avec une pomme de terre aux braises Les petits plus: Mettre de l’ail...
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Par Chris (cryfil) dans Côté fourneaux le 11 Septembre 2012 à 12:00...nouvelles avec une recette de canellonis maison. Quelques restés hâchés, pour faire une farce, de la viande hâchée et c'est parti. Ingrédients : 1 boîte de canellonis (prêts à farcir) 500 g de viande hâchée 2 gousses d'ail 1 oignon Persil 1 boîte de tomates...
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Par Chris (cryfil) dans Côté fourneaux le 11 Septembre 2012 à 12:00...beaucoup plus simple. Voyons voir... Ingrédients : 1 kg de choux de bruxelles 500 g de viande hâchée 1 petit bocal de sauce tomates sel poivre ail oignons herbes de Provence beurre chapelure Recette : Nettoyer les choux de bruxelles, les laver et les mettre dans une...
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Par Chris (cryfil) dans Côté fourneaux le 11 Septembre 2012 à 12:00...cocotte minute. Dans un filet d’huile d’olive faire revenir les oignons avec les quatre épices. Mettre la viande et laisser dorer. Une fois la viande dorée, verser le lait de coco, saler, poivrer, ajouter les tomates cerise et le concentré de tomates. Bien mélanger. Entre temps, nous aurons...
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Par Chris (cryfil) dans Côté fourneaux le 11 Septembre 2012 à 12:00...rafraîchissants. Pourquoi pas un steack tartare ? Plat simple mais avec une primordialité, il faut que la viande soit ultra fraîche. Ingrédients : 600 g de viande de boeuf 2 oeufs Câpres Echalotes Persil Sel poivre Huile d'olive Recette : Partager la viande en...
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Par Chris (cryfil) dans Côté fourneaux le 11 Septembre 2012 à 12:00Ingrédients : 3 aubergines 500 g de viande hâchée 1 boîte de concentré de tomates Oignons - échalotes Herbes de Provence - sel - poivre Recette : Laver et éplucher les aubergines (laisser un peu de peau), les couper en tranches et réserver. Dans un saladier mettre la...
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Par Chris (cryfil) dans Côté fourneaux le 11 Septembre 2012 à 12:00...besoin, pour éviter que cela n’accroche. Dix minutes un quart d’heure avant la fin de la cuisson, poser la viande couper en tranches, ajouter les olives, couper le citron confit en quatre le poser sur la viande, ajouter encore des épices, laisser mijoter. Voici le résultat : Que...
Coincoin et Coincouinette
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Un peu de tout du jardinage à la cuisine, en passant par le tricot, le crochet, le point compté, la photographie...
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sur les photos
et elles s'agrandissent.
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