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Charlotte au chocolat
Préparation : 30 mn – Cuisson : 10 mn – Réfrigération : 4 heures
Pour six personnes
24 biscuits à la cuillère
<metricconverter w:st="on" productid="250 g"></metricconverter>250 g de chocolat amer en forte teneur en cacao
<metricconverter w:st="on" productid="150 g"></metricconverter>150 g de sucre en poudre
4 jaunes d’œufs
6 blancs d’œufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Copeaux de chocolat pour décorer
Faire fondre le chocolat en morceaux dans un bain-marie très doux, pour obtenir une pâte très lisse.
Hors feu, mélanger au chocolat les quatre jaunes, 1 à 1, puis la crème.
Battre les six blancs en neige très ferme avec le sucre. Les incorporer délicatement au mélange précédent.
Tapisser un moule à charlotte des biscuits à la cuillère (fond et parois). Verser dedans la mousse au chocolat. Réfrigérer 4 h minimum. Démouler et décorer de copeaux de chocolat.
Tags : chocolat, metricconverter, 250, cuillere, productid
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Coincoin et Coincouinette
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Un peu de tout du jardinage à la cuisine, en passant par le tricot, le crochet, le point compté, la photographie...
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sur les photos
et elles s'agrandissent.
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