Moi qui adore les mirabelles, il y a quelques temps j'en ai trouvé  à bon prix, oui à bon prix car ici elles sont très chères.
J'ai fait quelques pots de confiture et un gateau aux mirabelles.

Ingrédients :
500 g de mirabelles
120 g de farine
120 g de sucre fin
3 oeufs
et de sucre vanillé
1 pot de ricotta

Recette :
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre fin, les oeufs et la levue chimique.
Après avoir bien mélangé, ajouter la ricotta et continuer de remuer.
Beurrer et fariner un moule à manqué, après avoir  lavé et dénoyauté les mirabelles, mettre une couche de pâte, une couche de mirabelles, renouveler cette opération une fois.
Enfourner 30 à 40 minutes.
Piquer avec la pointe d'un couteau, quand celui-ci sort intact, le gateau est cuit.