Ingrédients :

1 beau chou fleur

farine lait

sel poivre noix de muscade

Recette :

Couper le chou fleur en fleurettes, faire bouillir de l'eau, y plonger les fleurettes, 10/15 mn.

Pendant ce temps préparer une béchamel, pas trop épaisse, avec la farine et le lait, sel, poivre et la noix de muscade.

Egoutter les fleurettes, les poser dans un plat, verser la béchamel par-dessus.

Parsemer de gruyère râpé, enfourner à feu moyen et laiser gratiner une 1/2 heure environ.