Un petit cours sur la pomme de terre :

Des traces de pomme de terre ont été trouvées au Sud de Lima, dans des dépôts datant de 4000 ans avant J.C.

Originaire du Brésil et du Chili, elle a été importée en Europe de 1580 à 1585, d'abord par les Espagnols et ensuite par les Anglais.

Fin XVIe et début XVIIe siècle, la culture s'est répandue en Italie. 

Durant 100 ans, les français n'osèrent utiliser le tubercule pour la nourriture humaine, on croyait qu'il donnait la lèpre.

 

C'est en 1769, année de famine, que le pharmacien Parmentier parvint à l'imposer à la Cour pour qu'elle soit largement utilisée dans l'alimentation humaine.

 

Au cours de la fête du 25 août 1769 à Versailles, des bouquets de fleurs de pomme de terre été portés à la boutonnière du roi Louis XVI et le menu fut composé uniquement du précieux tubercule.