Gratin de courge

Ingrédients pour quatre personnes :

la moitié d'une belle courge

crème fraîche

sel poivre noix de muscade

gruyère râpé

Recette :

Eplucher la courge, la couper en petits tronçons et la couvrir d'eau et faire bouillir

Quand elle est bien cuite, l'écraser comme de la purée, ajouter sel poivre et noix de muscade

Une fois bien écrasée, ajouter la crème fraîche, à défaut faire une légère béchamel, la mélanger à la purée avec un peu de gruyère râpé

Verser dans un plat à four

Parsemer de gruyère râpé et enfourner 1 bonne 1/2 h voire 3/4 d'h

Soupe de courge

Ingrédients pour quatre personnes :

la moitié d'une belle courge

1 ou 2 carottes

2 / 3 oignons

sel poivre

Eplucher la courge, la couper en petits tronçons, couper les carottes en rondelles et couper les oignons en tranches, saler poivrer

Mettre le tout dans une casserole, couvrir d'eau et faire bouillir

Passer la soupe au mixer