Ca y est enfin, je me suis lancée dans le tajine de mouton. Il y a beaucoup de variété, mais comme il y avait un gigot au congélateur, je m'en suis servi d'une partie et l'autre partie je la ferai ce soir ou demain au four avec des haricots verts.

Ingrédients pour 3 personnes :
500 g de mouton
3 carottes
3 pommes de terre
1 boîte de tomates pelées
2 oignons
Cumin kurkuma paprika sel poivre
Quelques olives rouges
1 citron confit

Recette :

Au fond du plat à tajine verser le jus des tomates pelées et les tomates coupées et poser les oignons émincés, ajouter les carottes coupées en trois ou quatre (selon la grosseur). Rajouter un peu d’eau et faire cuire à petit feu.

Piquer les carottes, quand elles ont ramolli ajouter les pommes de terre, parsemer un peu d’épices, sel poivre et faire cuire ; rajouter de l’eau au besoin, pour éviter que cela n’accroche.

Dix minutes un quart d’heure avant la fin de la cuisson, poser la viande couper en tranches, ajouter les olives, couper le citron confit en quatre le poser sur la viande, ajouter encore des épices, laisser mijoter.
Voici le résultat :
Que peut-il bien y avoir en dessous ?
Ca
C'était bien bon, mais gare à la viande de ne pas la faire trop cuire.