Ce soir j'ai encore refait quelques macarons à la noix de coco, dont je vous livre la recette ci-après.

 2 blancs d'oeuf

100 g de sucre glace

125 g de noix de coco moulue

zeste d'1/2 citron

Battre les blancs d'oeufs en neige

Incorporer le sucre et la noix de coco moulue

Ajouter le zeste du demi citron

Mettre au frais pendant une heure

Sur une plaque beurrée faites de petits tas espacés à l'aide d'une cuillère

Faire cuire à four doux pendant 15 minutes

Les retirer du four quand ils sont à peine dorés